象山啤酒酿造过程
1. 筹备工作
在象山啤酒酿造之前，需要做一些筹备工作。首先要选择合适的原料，一般来说，啤酒的原材料包括麦芽、大米、玉米、啤酒花等。其次，要准备好啤酒酿造设备，比如说发酵罐、麦汁搅拌器、蒸汽锅炉、冷却器等。还需要提前做好卫生消毒工作。这些准备工作做好之后，就可以开始酿造象山啤酒了。
2. 水洗、软化、糖化
第一步是水洗原料，将麦芽、大米等原料淘洗干净，去除杂质和不良品。接着进行软化，就是将硬度较高的水经过反渗透膜、离子交换器等设备处理，得到适合酿造用的软化水。然后进行糖化，将经过磨碎糖化麦芽和软化水混合，放入糖化罐内进行糖化反应，使淀粉转化为糖，形成麦汁。这个过程一般需要1-2个小时。
3. 煮沸、酒花浸泡
糖化完成之后，需要进行煮沸处理。把糖化好的麦汁装入蒸汽锅炉中进行煮沸，这个过程一般需要2-3个小时。接着，要将酒花放入煮沸中的麦汁中浸泡，获得苦味和香味，同时具有防止细菌滋生的功效。浸泡过程需要注意时间和温度的控制，一般持续20-60分钟。
4. 冷却、发酵、瓶装
煮沸和酒花浸泡完成之后，就要进行冷却处理了。将煮沸好的啤酒冷却到合适的温度（一般为5-10℃），然后将麦汁放入发酵罐中与酵母发酵，产生二氧化碳和乙醇，啤酒的酒精度数逐渐提高。发酵过程需要1-2周的时间。最后，将发酵好的啤酒进行过滤、联合、瓶装，就可以成为我们喜欢的象山啤酒了。
